Salade met geroosterde aubergine en granaatappeldressing

Salade met geroosterde aubergine en granaatappeldressing

Simpel en superlekker, deze niet-alledaagse salade.

Dit gaat erin:

  • Sla
  • Aubergine
  • Cherrytomaatjes
  • Pijnboompitten

Dressing:

  • Olijfolie
  • Granaatappelsiroop (te koop bij Turkse winkels)
  • Peper&zout

Zo maak je het:

Snij de aubergine in plakken en gril ze in een grilpan. Gril ook de tomaatjes en rooster de pijnboompitten. Meng de ingrediƫnten voor de dressing door elkaar (gebruik ongeveer evenveel olijfolie als granaatappelmelasse, maar varieer naar smaak).