Omelet met paprika en geitenkaas

Prima lunch die lekker snel klaar is.

Dit heb je ervoor nodig:

• 2 eieren
• 1 paprika
• Stukje zachte geitenkaas
• Wat veldsla voor erbij
• Peper, zout, olijfolie

Zo maak je het:

Kluts de eieren, snij de paprika in dunne reepjes en voeg bij de eieren, samen met wat peper en zout. Bak er een omelet van. Brokkel de geitenkaas in stukjes en strooi erover als de omelet bijna klaar is. Meng de veldsla met olijfolie, peper en zout. Dat was ‘m!