Gado gado
Wie kent dit lekkere Indonesische gerecht niet? Ideaal voor een zomerse picknick in het park, want deze salade is makkelijk mee te nemen.
Quinoa met spinazie-mangosalade
Echt een superlekkere zoete lente/zomersalade die er ook nog eens prachtig uitziet.
Paprika-tomatensoep met mascarpone
Het mooie van deze soep is dat je het jezelf gemakkelijk kunt maken en er tóch mee wegkomt. Dit is echt zo’n soep die je maakt als voor- of hoofdgerecht en het restje (dat stiekem nog lekkerder is) de volgende dag opeet als lunch.
Friet van zoete aardappel met limoenmayo
Af en toe heb ik zin in friet. Soms geef ik daar aan toe, maar laatst ging ik voor de verantwoorde variant: friet van zoete aardappel. Zo wordt ‘zondigen’ pas echt leuk ;-p
Courgette-muffins met feta en munt
Deze heerlijke courgette-muffins op basis van amandelmeel zijn ideaal voor mee naar kantoor of voor onderweg.
