Spinaziesalade met avocado en tomaat

In een salade hoeft geen sla te zitten. Ik vind spinazie ook heel erg lekker als salade. Deze is gemaakt met granaatappeldressing, dus nét even anders.

Dit gaat erin:

• Spinazie
• Avocado
• Tomaatjes
• Rode ui
• Pijnboompitten
• Mozzarella (feta kan ook, lijkt me zelfs iets lekkerder)

Voor de dressing heb je olijfolie, granaatappelsiroop, peper en zout nodig.

Zo maak je het:

Rooster de pijnboompitten en snij alle andere ingrediënten fijn. Doe alles in een saladekom en besprenkel met de dressing.

Ik at deze salade bij deze kikkererwtenpannenkoeken. Lekkere combi!