Oosterse omelet

Oosterse omelet

Een omelet met taugé, paprika en paddestoelen. Nét even anders.

Wat gaat erin:

  • 2 eieren
  • een halve groene paprika
  • een handvol taugé
  • wat paddestoelen (bijvoorbeeld bospaddestoelen of shii-takes)
  • peper en zout

Zo maak je het:

Snij de paprika en paddestoelen in kleine stukjes. Kluts de eieren en voeg de groenten en peper en zout er aan toe. En in de koekenpan ermee!

Variatietips:

  • Voeg op het laatst verse koriander toe.
  • Voor een beetje pit kun je een halve Spaanse peper (lombok) toevoegen.
  • Gebruik in plaats van zout een beetje zoute ketjap.